|
|
Udang Goreng Dan Bawang Putih
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. grote garnalen, 5 sjalotten, 8 tenen knoflook, 3 rode lomboks, 1 groene lombok, 1 theel. zwarte peper, zonnebloemolie, 1 kippenbouillonblokje, 1 eetl. ketjap manis(ABC) sap van 2 limoenen
Voorbereiding:
Maak de garnalen schoon, verwijder kop, huid en darm
Bereidingswijze:
Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn.
Verwijder steeltjes en zaadjes van de lomboks en snijd ze ragfijn.
Maak in de cobek een pasta van de knoflook en de peper.
Verhit 5 eetl. olie in de wok en bak hierin de garnalen tot ze roze zijn. Haal ze eruit.
Haal de helft van de olie uit de pan en fruit nu de sjalotten met de knoflookpasta.
Voeg de lomboks toe en het verkruimelde bouillonblokje.
Doe de gebakken garnalen erbij en roerbak nog ong. 3 min.
Voeg de ketjap en het limoensap toe
|
|
|